عسل

عسل

عسل یکی از مایع شیرین است که توسط زنبور عسل وبرخی حشرات دیگر فراوری میشود عسلی که از زنبور به دست می اید خوراکی است ولی عسلی که از حشرات دیگر به دست می اید غیر خوراکی هستند ولی در زیست گیاهان موثر هستند.زنبور ها عسل را از شهد گل فراوری میکنند و انهارا در ساختاری از جنس موم که بصورت خانه های شش ظلعی هستند نگهداری میکنند.

عسل شیرین

عسل یک محصول قندی است که شیرینی خود را از فروکتوز و گلوکز به دست می اورد این فراورده قندی کالری مفید زیادی دارد و با گوارش بسیار ساز گار است و به هضم غدا کمک میکند و اگر فاکتوز بیشتر داشته باشد شیرین تر میشود.

تاریخ انقضای عسل

عسل یکی از مواد هایی خوراکی است که میکروب در ان به وجود نمی اید و به دلیل وجود هیدروژن پراکسید فاسد نمیشود. اگر در بسته بندی محکمی قرار بگیرد ممکن است سالیان سال خراب نشود برای همین تجارت عسل یکی از تجارت های بسیار رایج است. اگر شکرک در عسل دیده شود نشان دهنده خراب یا فاسد شدن ان نیست و این طبیعی است و هیچ گونه ضرری ندارد و با استفاده از اب گرم میتوانیم ان را از بین ببریم ولی اگر در دمای مناسب قرار بگیرد این اتفاق نخواهد افتاد.

عسل در باستانیان

عسل در مصر باستان نقش مهمی داشت انها عسل را با گندم اسیاب شده ترکیب میکردنند این ترکیب را به عنوان ضد عفونی کننده به روی زخم های افراد زخمی استفاده میکردند

یونانی ها معتقد بودند که عسل یک خوراک بهشتی است و خدایانشان این را به عنئان نشانه بهشتی برای انها نازل کرده است. پدر پزشکی  یونان چندین سال پیش در کتب خود نوشت هر چیزی در طبیعت یک نوع داروبرای مرض های مختلف است ولی عسل یک دارو برای پیشگیری و درمان تمام دارو ها است.

بو علی سینا دانشمند بزرگ ایرانی نسخه های دارویی خیلی زیادی را برای بیماری های سخت زیادی تجویز کرد وگفت عسل یک معجزه در طبابت است.

دسته بندی نوع عسل

عسل در دسته بندی بر ساس نام منطقه و اپاین که از چه گیاهی ساخته شده است تشکیل میشود. البته نام انها نشان دهنده این نیست که زنبور فقط از یک نوع گیاه عسل را فراوری چون در ان منطقه ان نوع گل زیاد است. ولی اگر منطقه ای تک گلی باشد نوع ان گیاه بر اساس ان گل انتخاب میشود.عسل گز عسل اویشن عسل بهار نارنج عسل سدر از اعنوع عسل هستند که پو شش گیاه ومنطقه ای انها باعث شده که نوع ونام انها را مشخص کنند.

رنگ عسل

اینطور که بین مردم جا افتاده  رنگ عسل در کیفیت ان موثر است ولی این درست نیست همه عسل ها از لحاظ کیفیتی یکسان هستند. رنگ عسل از سفید شروع شده به تا سیاه نیز وجود دارد چیزی که در تیره و روشن بودن انها تاثیر میگذارد زمانی که زنبور ها پیر یا ملکه زیادی در کندو داشته باشند عسل سیاه و تیره تر میشود. اگر زنبور های یک کندو جوان و بچه باشند عسل در ان کندو روشن تر فراوری میشود والبته عسل های تیره املاح معدنی زیادی دارند.

چرا در عسل از اب و شکر استفاده میکنند

در مناطق کوهستانی که در ان گل کمتر رشد میکند زنبور داران بجای تعقیر مکان به زنبور ها اب و شکر میدهند واین عسل طبیعی حساب نمیشود ولی بی فایدههم نیست چون زنبور فرایند انزیمی را در ان انجام داده است. و قیمت ان نصبت به عسل طبیعی کمتر است.

تقلب در عسل طبیعی

تقلب در عسل طبیعی اینگونه است که عسل طبیعی  که ارزش غذایی بالایی دارد را با عسلی که ارزش غذای پایین دارد ترکیب میکنند و این ناخالصی در عسل ایجاد میکند واز لحاظ حجمی زیاد میشود و اصلا این تقلب مشخص نمیشود و این روش کمک به افزایش سود فروشنده میکند.

درمان زخم

در طب سنتی از عسل برای در مان زخم و سوختگی استفاده میشود اگر زخم خیلی باز شده  باشد از روز دوم میتوان روی زخم خود را باعسل پوشاند این روش به باز سازی زخم سرعت میدهد و باعث میشود بافت سریع پیوند بخورد ولی درزخم های خیلی عمیق نمیتوتن این روش را استفاده کرد.

ااگر ناحیه ای از بدن سوخته باشد میتوان از روز سوم روی ان را عسل مالید که در سریع تر خوب شدن ان کمک میکند و جای ان را خیلی کمرنگ تر میکند.

ایا در اسلام و قران نامی از عسل امده

حتی در دین اسلام و قران نیز از نام عسل  استفاده شده است در اقران کریم دوبار به زنبور عسل و عسل اشاره شده

و دوسوره راجب نحل یا همان عسل نازل شده است پس خیلی قابل اهمیت است. عسل حتی در کتاب مقدس انجیل هم نام برده شده است. خداوند در قران کریم میفرماید: عسل شفایی برای مردم است.

درمان بیماری باعسل

عسل برای کنترل الرژی فصلی یکی از موثر ترین روش درمانی این است. برای درمان التهاب گلو اگر همراه با اویشن مصرف شود روند خوب شدن را پیش میبرد.افرادی که اضافه وزن زیادی دارند عسل میتوند به انها کمک کند که چند ساعت سیر بمانند چون کالری مفید زیادی دارد ولی این باعث نمیشود که فرد دوباره چاق شود ویا رژیم را بهم نمیزند. این مواد دارای ملین کمی است که تا حدودی نفخ و یبوست را درمان میکند.

تاریخچه عسل به چه بازه زمانی برمیگردد

از زمانی که بشر خلق شد وکمی خود را فهمید زنبور ها وجود دارند و مشغول تولید مثل هستند که حدودا به 150 میلیون سال پیش برمیگردد در تمام دوره ها از عسل وزنبور نشانه هایی وجو دارد که میشود فهمید وجود عسل به چه دوره ای برمیگردد.

تا چند قرن پیش که محصولات قند مثل شکر و قند نیشکر وجود نداشت مردم برای شیرین کردن از عسل استفاده میکردند..

روند تولید عسل

برای مثال اگر زنبور بخواهد یک کیلو عسل طبیعی تولید کند باید حدود 3 کیلو شهد گل جمع اوری کند برای تولید یک کیلو عسل زنبور مسافتی به اندازه 3 دور کرده زمین را میچرخد.

زنبور شهد هارا جمع اوری میکند البته جز شهد گرده هارا هم جمع میکند شهد را به معده خود از طریق دهان خرطومی شکل به معده عسل خود انتقال میدهد و هنگام باز گشت به کندو شهد را در معده عسل به فرایند پیچیده تبدیل به فاکتور وگلکوز میکند و انقدر شهد و گرده را میخورد و باز میگرداند تابه عسل تبدیلش شود. و به غلت اصلی برسد. سپس مواد راداخل سلول ها قرار داده تا مقداری سفت و خشک شوند بعد از ان در پوش از جنس موم بر روی انها میکشند.

انواع عسل طبق رنگ

• مرکبات
• گون
• گندم سیاه
• یونجه
• اقاقیا
• شاه توت
• کتیرا
• بلوط
• شبدر

 

عسل چگونه ازمایش میشود

عسل ازمایش خانگی ندارد برای ازمایش دقیق وصحیح باید عسل را به ازمایشگاه های مخصوص برد البته کسانی که بصورت عمده خرید میکنند  ویا برای تجارت های بزرگ واردات و صادرت انجام میشوند تا میزان ساکاروز یعنی اصلی ترین مواد عسل را مورد ازمایش قرار میدهند.

بهترین عسل

بهترین عسل در ایران برای یک منطقه است منطقه سرددشت است این منطقه در دامنه کوهستان قرار گرفته که جنگل های انبوهی در ان وجود دارد که گلهای گوناگونی در ان روییده است طبیعت بکر و اب و هوای خوب این منطقه باعث شده که محل زندگی زنبور های زیادی باشد برای خریدن بهترین عسل ها به سر دشت حتما سربزنیم تا بتوانیم طعم شیرین یک عسل ارگانیک را تجربه کنیم.

عسل خوش خوراک

یکی از با اهمیت ترین چیز در این زمینه این است که هر کودکی عسل را دوست البته کودکان زیر دوسال نباید بخورد برای انها ضرر دارد. البته بزرگ سالها هم عسل دوست دارن و اکثرا در وعده غذایی صبحانه ان را مصرف میکنن و و یکی از خوش خوراک ترین عسل ها عسل قرمز رنگ و یا عسل اویشن است.

فروش عسل

فروش عسل در ایران در مغازه ها و سایت های اینترنتی و بصورت شخصی انجام میشود. فروش ان از طریق اینتر نت و از طریق فروشگاه ای زنجیره ای عمده و تک بصورت شیشه های کیلویی طراحی شده است. که همه موارد فروش را راحت تر میکند و کسب و کار را رونق میدهد فروش عسل در امد خیلی خوبی دارد. و میتواند شغل خوبی برای جوانان ایرانی باشد.

خرید عسل

سالانه مردم مقدار زیادی عسل را برای درمان یا مصرف خوراکی ارایشی  خریداری میکنند ولی در مرحله اول خرید باید نوع عسل را انتخاب کنیم پس ازانجایی که افراد سود جو زیاد هستند باید توجه داشته باشیم که از کجا میخریم ایا این شیشه عسل اصل است یا خیر برای این کار بهتر است از روش تست کردن حالا اگر از سایت میخواهیم خرید کنیم یاید چگونه باید بفهمیم که این اصل است است یا تقلبی یا این که در ان از شکر استفاه شاده یانه اول باید به معتبر بودن سایت توجه کنیم. شرکت عسل اویشن یکی از شرکت های معتبر در این زمینه است که تمامی عسل های خود را بصورت طبیعی و ار گانیک به بازار ارائه میدهد

خرید از عسل اویشن

این مجموعه اکنون 30 سال است که بصورت موفق در این زمینه فعالیت میکند و همیشه درتلاش است که با کیفیت تریت محصول ارائه  بدهد. این شرکت تمامی محصولات را بصورت ارگانیک در بازار بطور عمده وتک به تمام فروشگاه های زنجیره ای عسل بخش میکند.